こんなに進化! ニューヨークのヴィーガンレストラン5選+ヴィーガン店情報

目まぐるしくトレンドが変わる、最先端レストランが集うニューヨークシティー

ここNYCでヴィーガンレストランは、今や普通の存在に…

その中でも、最先端を目指すため料理を進化させた、一見の価値あるヴィーガンレストランを、NYC最先端レストラン情報のページから抜粋。


ニューヨーク ヴィーガンレストラン5選

【掲載の選定基準】
以下の選定基準の中から、該当する項目が多いレストランを掲載。
①毎日食べられる度
アメリカ人が日常食べている料理をヴィーガン向けに開発し、日常食に近づけている点。
②ガッツリ満足度
美味しい以外に、食べた時にヴィーガンでなくても満足感を与えてくれる料理である点。
③唯一無二度
メニュー開発の先駆者であり、類似するお店が少ない点。
④現地愛され度
ニューヨーカーに愛され、店舗数を伸ばしているレストランである点。
⑤クリエイティブ度
現地プロのシェフ調査員を驚かせる食材や調理方法など、クリエイティブ度が高い料理である点。

NYCヴィーガンセレクト No.01
❐ JAJAJA PLANTAS MEXICANA

🔷ジャンル:ヴィーガン・メキシカン
🔶調査員おすすめポイント
 見分けがつかないレベルまで進化させた、ヴィーガンひき肉とヴィーガンチーズを使ったメキシカン料理

☟レストランレポート☟

☟レストランの場所☟

Lower East Side店
162 E Broadway, New York, NY, 10002
West Village店
63 Carmine Street, New York, NY, 10014
Brooklyn店 - North 3rd Street Market
103 N 3rd Street, Brooklyn, NY, 11249

☟レストランホームページ☟
https://www.jajajamexicana.com/


NYCヴィーガンセレクト No.02
❐ SEED+MILL

🔷ジャンル:ヴィーガン・デザート

🔶調査員おすすめポイント

 厳選した最高級セサミで作ったセサミバターのデザート。ヴィーガンやグルテンフリーは当たり前で、鉄分やカルシウムや亜鉛などが豊富に含まれているセサミで作ったデザートは、アイスやケーキをスーパーフードの領域にまで進化させている。

☟レストランレポート☟

☟レストランの場所☟

Chelsea Market内
409 West 15th St., New York, NY 10011

☟レストランホームページ☟
https://www.seedandmill.com/


NYCヴィーガンセレクト No.03
❐ TACO DUMBO

🔷ジャンル:ヴィーガン・タコス、バー

🔶調査員おすすめポイント

 ヴィーガンの方も、そうでない方も一緒に行けるフルバーレストラン。ブランディングが上手くて10店舗目指して急拡大中。家族連れの方も多く来店する誰もが行きやすいお店。

☟レストランレポート☟

☟レストランの場所☟

DUMBO HEIGHTS店
56 PROSPECT ST. BROOKYLN NY 11201
PENNSY店
2 PENNSYLVANIA PLAZA NEW YORK NY 10121
MIDTOWN店
19 WEST 52ND ST. NEW YORK NY 10103
GARMENT DISTRICT店
1385 BROADWAY NEW YORK NY 10018
ROSE MANSION店
111 W. 32ND ST. NEW YORK NY 10001
SOHO店
56 SPRING ST. NEW YORK NY 10012
47TH STREET店
114 WEST 47TH ST. NEW YORK NY 10036

☟レストランホームページ☟
https://www.tacodumbo.com/


NYCヴィーガンセレクト No.04
❐ SUPERIORITY BURGER

🔷ジャンル:ヴィーガン・ハンバーガー

🔶調査員おすすめポイント

 最近、NYCでヴィーガン向けハンバーガーをよく見かけます。しかし、このお店のヴィーガン向けハンバーガーには、湯葉バーガーがあります。アメリカで流行する前に、一度体験してしてほしい一品です。

☟レストランレポート☟

☟レストランの場所☟

430 E. 9th St. New York, NY 10009

☟レストランホームページ☟
https://www.superiorityburger.com/


NYCヴィーガンセレクト No.05
❐ BEYOND SUSHI

🔷ジャンル:ヴィーガン・寿司

🔶調査員おすすめポイント

 魚と言えども動物性たんぱくだらけのお寿司。動物性たんぱく質を使わないお寿司メニューの開発に、果敢に挑んでいるお店で、マンハッタンで6店舗展開しています。この分野を開拓するとマーケットチャンスになります。

☟レストランレポート☟

☟レストランの場所☟

37TH STREET店
134 W 37th Street, New York NY 10018
56TH STREET店
62 W 56th Street, New York NY 10019
UNION SQUARE店
229 E 14th Street, New York NY 10003
CHELSEA MARKET店
75 9th Avenue, New York NY 10011
NOLITA店
215 Mulberry Street, New York NY 10012
FINANCIAL DISTRICT店
70 Pine Street (Located in City Acres Market), New York NY 10270

☟レストランホームページ☟
https://beyondsushi.com/


ニューヨーク ヴィーガン店情報


❐ RIVERDEL
ヴィーガンチーズ専門店

🔶調査員おすすめポイント

 とにかく、ヴィーガンチーズの種類が豊富。このお店があれば、様々なチーズを使う料理を作る事ができます。

☟お店レポート☟

☟お店の場所☟

BROOKLYN店
820 Washington Avenue Brooklyn, NY 11238
MANHATTAN店
88 Essex Street, NY 10002

☟お店ホームページ☟
https://www.riverdelcheese.com/